みんなだいすきピエールマルコリーニ

ピエールマルコリーニのギモーブ以外を書き忘れていたので‥追記.

(1)Cœur Crisp Nougat クール クリスプ ヌガー


/* ホワイトチョコの中にアーモンドのプラリネとヌガー */

好きじゃなかった,ただそれだけ.アーモンドの癖が強すぎる点がいまひとつ.
ヌガーの触感は◎クリスプ感も良い.
触感が良いだけに,ナッツの味が本当に残念.
純粋にピエールマルコリーニの *ナッツ* が苦手なのかもしれない.
ナッツ自体もそもそも好き好むわけではないので,仕方ないのかも.
ナッツ嫌いさんは避けたほうが無難かも.

(2)Cœur Framboise クール フランボワーズ


/* ホワイトチョコの中にフランボワーズで香り付けしたビターガナッシュ */

おいしい!外側はフランボワーズ風味のホワイトチョコ.
中身のガナッシュはそれほどビターではなく,全体的に甘めの仕上がり.
とても好み.バランスが欲,程よい酸味も感じられて◎

(3)Cœur Pistache クール ピスターシュ


/* ビターチョコレートの中にピスタチオのプラリネ */

塩味の強いプラリネで.ビターチョコの味とバランスがとれてて好み◎
ピスタチオの風味も香ばしくて良い.
でも,好きじゃない.アラカルトだったら買わない.
(なぜと言われると,正直メモしたときの直感で覚えてない,申し訳ない)
ちなみに,ピスタチオ自体も普段から好んで買わないので,
参考までに….

 

*総括*
ギモーブショコラx2,クールx3.
このセットはリピートなし.価格の割に満足したのはフランボワーズのみ.
ナッツが苦手な私は,基本的にマルコリーニとの相性が悪いのかも….

Webに情報があったので参考までに.
http://www.pierremarcolini.jp/chocolate/praline/

ピエールマルコリーニに再挑戦,でもやっぱりエヴァンが好き

週末チョコレート記録.
ホワイトデーが近いため,百貨店でも出てきました.

  1. Pierre Marcolini

    3回め?4回め?のマルコリーニに挑戦.
    マツコの知らない世界でも紹介されていたギモーヴのチョコレートがけ.
    ギモーヴてあえて食べてみたことがなかったので,挑戦.パッケージは,てんとう虫ついててかわいいヽ(´ー`)ノギモーヴはじゅわっとして,触感がた楽しくて新鮮.
    チョコは薄くて,パリッと音がしてその対比が良い.

    良いとこ
    ・ギモーヴ美味しい,楽しい
    ・ギモーヴが炭酸みたにシュワッジュワッってしてる
    ・ほのかにバニラの香がお需品.

    ちがうとこ
    ・チョコレートの味が好みじゃない
    ・酸味と苦味がいつまでも舌に残る一方で香が強くない
    ・(おいしくない)コーヒー飲んたみたいな気分

    総評
    ・ギモーヴおいしい,楽しい,ギモーヴだけ食べたい
    ・やっぱりマルコリーニのチョコレートは好みではない

  2. JEAN-PAUL HÉVIN

    • バイア(右上)
      オレンジの皮で香り付けしたムースガナッシュをビターチョコでコーティング.
      ふわっとした,やらわかなムースガナッシュ.ガナッシュはかなりふわっと滑らか.
      強めのビター感,酸味感が跡に残る.オレンジの香強め.
      でも,鼻から抜けるみたいな芳醇さは感じられずリピートはなし.
    • アレグロ >すき!< (左)
      アールグレイティーの香りをつけたビターガナッシュをビターチョコでコーティング.
      アールグレイのベルガモットの香りが強い.
      ビター強めで,芳醇な香り.酸味や苦味があるがあとに残るタイプではなく,
      さらっと食べられる.紅茶の香が強くつけられているので,紅茶を飲むのはぐっとこらえて
      食べきりたい.大人の女性におすすめ.
    • ヌー パピヨン レ >だいすき!< (中央)
      ベルガモットの果汁とコンフィを加えたミルクチョコレートガナッシュ.
      WhiteDay2017コレクション.限定版ショコラ.
      噛んだ瞬間,ベルガモットが強く主張してくる.
      ベルガモットの風味が強く,チョコの苦味ではなくベルガモットの苦味がある.
      柑橘類特有の渋みや苦味が強く,男性は苦手な人が多いかも.
      (とくに,ゆずとか苦手な人には向かなそう…)
      ガナッシュは滑らかで,ミルクチョコなので甘め.
      イルクチョコの甘みとベルガモットの苦味の組み合わせが個人的にはツボ.
      定番にほしいくらい….強いて言えば,ベルガモット感が強いので,ミルクチョコはもう少し甘い方が好きかも.
      2017バレンタインで出ていたキャラメルクリームくらいのほうが食べやすいかも.
      でも好き.

やっぱり,ジャン・ポール・エヴァンがお好きなようで.

ホワイトデー近いしおすすめ聞かれたので好きに語るよ!

ホワイトデーが近くなりましたね!
男性の方々は,そろそろお返しを購入される頃では?
そんな男性に,完全に私の好みでまとめたおすすめをピックアップしたいと思います.

  1. もちろん,JEAN-PAUL HÉVIN

  2. http://www.jph-japon.co.jp/

    完全に私好みであり,渋みや苦味が苦手な方には向かないかも.
    赤ワインとか好きな女性におすすめ.ホワイトデーセットになっているものもきになりますが,定番ショコラも美味しいものが多いです.私はこの2つが特にお気に入り.エヴァンのキャラメルはちょうど良い甘さで好き.

    ・マノン
     キャラメル風味のムース ガナッシュにフルール ド セルのアクセント。
    ・アレグロ
     アールグレイティーの香りをつけたビターガナッシュをビターチョコレートでコーティング。

    ホワイトデーコレクションとして出ているのは,これ気になってます.
    ・ヌー パピヨン レ
     ベルガモットの果汁とコンフィで爽やかに仕上げたミルクチョコレートガナッシュ。 モードな蝶ネクタイのデザインをあしらいました。
    → 先日頂いた,Kiss from France もベルガモット果汁とコンフィのショコラだったんですが,酸味とショコラの甘さの絶妙なバランスが良い感じ.これも期待.
    ・クール ギモーヴ ノワール
     カシス風味のギモーヴをビターチョコレートでコーティング。 柑橘の香りが特徴のティムットペッパーのアクセント。
    → 定番にはギモーヴショコラはないので,純粋に楽しみ!美味しそうな要素しかない….

    本命のお返しなら,くまさんつきほしいな(笑)
    ちなみに,ジャンポールエヴァンはマカロンも美味しいです.マカロンが美味しい,おいうより中のガナッシュが美味しい.チョコレートよりも,お値段も控えめ(少しだけだけど)だし,カサもあるので見た目にもかわいいし,で良いかもしれません.

  3. めずらしめ,AUDLEY

  4. http://plaisir-inc.co.jp/

    あまり目にしないところで,高島屋横浜店/高島屋日本橋店のみになります.
    苺とチョコレートの専門店.とってもかわいくて,パッケージが乙女心をくすぐりそうな,かわいいピンクやミントカラー.
    あんまりチョコレートに興味ない女性だけではなく,チョコレート好きな女性でも,パッケージの可愛さで喜ばれるはず.
    (逆に,普段召し上がらなそうなので,物珍しさも相まって良い)
    ホワイトデー期間は,全国五ヶ所で購入可能なそうです.

    ・ジェイアール名古屋タカシマヤ 3/1~3/14 地下1階
    ・大阪タカシマヤ 3/1~3/14 地下1階
    ・日本橋タカシマヤ 3/2~3/14 1階
    ・横浜タカシマヤ 3/8~3/14 地下1階

    チョコレートの味自体は,特筆することなく,おいしいな,くらいなんですが私は完全にパッケージでやられました.
    くれたらセンスあるな,すげえ…的な….

とりあえず,今日はここまで.また続編まとめよ〜

やっぱり大好き JEAN-PAUL HÉVIN

まだまだ続くよ,チョコレート!

  • JEAN-PAUL HÉVIN ボワットゥ ショコラ 19個入り フレンチキス  ¥7.034
  • Trinidad(トリニダ)ひだり上
  • ライムの皮で香り付けしたビターガナッシュ.かなりビター感が強く,渋みと苦さをしっかり感じることができる.
    その一方で,嫌らしく後に残る感じではなく,むしろ後味はさっぱりとしていて苦味が残らず,爽やかに来ていくのがすごい.
    ライムというより,かぼす感のような….全体バランス的に,少しの甘みと全体さっぱりがジントニックみたい.
    水だけど,特筆するほどの好みなテンはないのでリピートなし.

  • Saphir(サフィル)みぎ上
  • サクサクとしたフィヤンティーヌ(*)とヘーゼルナッツ,アーモンドのクリーム.
    ※フィヤンティーヌとは,薄く焼いたクレープのようなものを砕いた薄いカケラだそうな
    口に含んだ瞬間,ヘーゼルナッツの濃ゆい香.花から抜けるアーモンドの香もとても良い.
    しかし,何より楽しいのが噛んだ瞬間のサクサクっとした触感,これがフィヤンティーヌ…!
    (なんか,セリヌンティウスみたいなゴロ)
    ルマンドを食べてる触感にだいぶ近い.
    ナッツ系は濃厚であまり好きではないが,この触感が全体を軽やかな仕上がりにしていてとても絶妙.
    渋みや苦味もないので,幅広い層で受け入れられそう.
    ナッツ類が好きであれば一押し,楽しいし美味しい.お供に,紅茶を頂いたが合わせたらとても香がマッチした.アールグレーのベルモット感と相性がいいのかな.

  • Kiss from France(キス フロム フランス)中央
  • ベルガモットの荷重とコンフィを加えた柔らかいキャラメルガナッシュ.
    最高に美味しい,尊い.キャラメルやばい.おいしい.
    なめらかなキャラメルクリームには,酸味がきいていて,柑橘の酸味感がレチーズケーキに近い.
    このキャラメルだけ永遠に食べていたい,というくらいの好み.
    コーティングしている周りのチョコそうも,このコンフィの邪魔をしないようなシンプルなものであるのも良い.
    酸味,たまらない.本当にたまらない.チーズケーキ感やばい.
    定番にしてほしい.この1粒で今日あった嫌なことを全部忘れられそう.最高.

このチョコメモ,実際のノートに記したものを少し改変して書いているんですが,最後の「Kiss from France」については
「最高においしい」「尊い」「やばい」が何度も買いてあって,「好き」が溢れてました.
あえて,そのまま載せてみました.中身薄っぺらくて申し訳ないですが.
定番になったら毎週金曜日,頑張った印として買ってしまいそう.もっと食べたかった,という感想.
前回登場した「Mannon(マノン)」もキャラメルでした.そういえば.
ジャンポールエヴァンのキャラメル,もしかしたら自分と相性が良いのかもしれないです.
こうして,好きな味を発掘していく作業,楽しいです.
もっともっと,いろんな味と出会って,好みを探していければなと思います.

Maison Chaudun and JEAN-PAUL HÉVIN

 

食べました.

  • Maison Chaudun パヴェ ノワール 25 個入り ¥1,512
    マツコの知らない世界で放送されたので興味を持って購入.
    ビタータイプの,ノワール.お酒くささは感じられず,
    子どもから大人まで楽しめそう.
    オレは食べてないので比較的できないけど,
    ノワールに関してはしっかりカカオの味が感じられる.
    パッケージは封蝋で閉じられたような留め具に,
    剣の形をしたピックつきでとても可愛く,
    女性への贈り物でもよろこばれそうな感じ.
    お値段が,1500円程度というのも気軽で良いと思う.
    ただし,生チョコ分野と比較すると,
    お酒くさくない点が良いところではあるものの,物足りなさを感じる.
    個人的には,お酒の強い生チョコが好きなので
    ROYCE の山崎,白州,グランマニエのシリーズのほうが好き.
    リピートあり/なし で言えば,インパクトに欠けるので無し…

  • JEAN-PAUL HÉVIN ボワットゥ ショコラ 19個入り フレンチキス  ¥7.034

    • Annapurna(アナプルマ)
      マロン風味のムースガナッシュとミルクチョコ.
      そこにマロンぽいほくほくとした層があるけど,
      マロン嫌いでも食べれるくらいの風味.
      触感や鼻から抜ける感じがマロンぽさは感じられる.
      #ちなみに私はあんまり洋風マロンは得意じゃないです

    • Cœue noir rouge(クール ノワール ルージュ)
      赤味噌,ヘーゼルナッツ,アーモンドのプラリネ.
      ビター強めのチョコ層が強い印象.ヘーゼルナッツ感が強く,舌に残る.
      苦味も強めで,紅茶よりもコーヒー,赤ワインに合いそう.

    • Manon(マノン) >すき!<
      噛んだ瞬間,とても強いキャラメルの香り.
      キャラメル風味のムースガナッシュとミルクチョコ.
      とても甘くてやさしい味で,紅茶と一緒にあわせて食べたいショコラ.
      「キャラメル」というイメージより,「カラメル」といった感じ.
      ムースガナッシュが滑らかに溶けて,中に岩塩のような塩粒が入っていて,
      触感の変化と味の変化がとても楽しい.
      塩をいれたスイーツの,甘みを引き出した感があまり好きではないが,
      この塩がいやらしさを感じず,キャラメルの甘さをさっぱりとさせてくれて,
      更にコクを感じる.すごく好き.

    • Caraibe(カライブ) ←たぶん
      強いカカオの味.なめらかなガナッシュで渋めのチョコレート.
      男性でも食べれそうな感じ.
      赤ワインよりは,ウォッカやジンと合わせたい感じがする‥気がする…
      コーヒーでも良い気はするけども,
      渋みを感じたいならコーヒーだと薄まってしまうかも.
      紅茶と合わせるには少し強すぎ.
      買うか?というところでは,無し.
      ビターは好みだけど,強すぎるのは少し好みではない感じ….

結論:

今日の一番は,JEAN-PAUL HÉVIN Manon.

たべた:みなも – Tokyo Chocolate –

たべました.

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¥1,512 (税込み)

ガナッシュが結構固めなのと,苦みの風味が少し好みじゃなかったです.
硬めのゼリー層の味・香は好みですが,全体としてはうん?という感じ.
あと,少しゼリー層も硬めなので,全体としてこわばった印象.
もうちょっと,ふわっと食べれるショコラが好きだなー.

トーキョーチョコレートは,メリーのプレステージブランドなそうな.
パッケージ化されてる,チョコレートやキャンディば好きですが,
マカロンとかも好みではなかったので相性がよくないのかも.

メリーはチェックのカンカン入りでいいかなー.

2017 サロン・デュ・ショコラ 参戦

今年も,サロン・デュ・ショコラの季節になりました!
本日,2/1 は伊勢丹三越カード会員の限定公開だったので,毎年恒例のサロン・デュ・ショコラ有給を使って参戦してきました.

去年,一昨年は西新宿のNSビル(だったと思う)でとても狭く,場内が殺気立った雰囲気があり,
だいぶ戦場でした.(すれ違えないレベル)

今年は会場が,有楽町の東京国際フォーラム.
会場の床面積が増えたことに加え,入場規制をしていたため場内ですれ違えないということはなく,
だいぶ買い物しやすかったです.

ただ,客さばきはゆっくりなお店も多い/Web でも掲載していない商品も多いため,一人あたりの買い物にかかる時間がだいぶ長く感じました.
前もって,全部チェックできていれば…という気持ちも半々.

なお,自分が一番のお目当て,ジャンポールエヴァンは
12時時点で,会場限定のショコラはほとんど売り切れ.さすが.

初日ということもあり,有名ショコラティエも来場されていて,
自分も大好き,ジャンポールエヴァンで購入,サイン+一緒に写真撮ってもらいました.

ファンサービスゥ‥

モリヨシダ氏はお昼ごはんで抜けておりました.ざんねん.

というわけで,今年はこんなラインナップで.
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<必須だと思ってたリスト>
・モリヨシダ
→通販で購入したものの販売だったので,会場で購入は見送り.通販届くのまち

・JPH
→ 19個いり,会場限定ショコラ,6個いり.

・ブルーノ ルデルフ
→サーディン の,お魚さん

・エスコヤマ(2016コレクション)
→並びすぎ諦め(このあと予定あったのでぐぬぬ

・アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート
→板チョコ.ジャリジャリした触感… という表現が気になり購入.

<余裕があれば買うリスト>
・ダヴィドカピィ
→予算と,中身と相談.断念.

・クリスチャン・カンプリニ
→予算と,中身と相談.断念.

・ベルアメール京都別邸
→見たら違ったのでやめた

・トーキョーチョコレート
→気になっていた,「みなも」を購入.

 

<追加したもの>
・メゾンショーダン
→ マツコの知らない世界でやっていたので,生チョコ購入.

 

チョコの感想はまたあとで〜〜

 

BirthDay Present * Summary

誕生日でした.また一つ歳を重ねました.何も成長していなく,ただただ体力の衰えを感じる日々です.
今年はすごい量の誕生日プレゼントが届きました.
大勢の方に祝っていただいて嬉しい限りです.

プレゼントサマリ

・夏みかんの缶詰5つ *新インスタンス君
・ワッフル型 *新インスタンス君
・アイスメーカー *新インスタンス君
・蒼龍 ジャパンワイン *しーちゃん
//桜の金粉がかわいい,はらぺこ青虫の傘もいただきました!
・→Pia-no-jaC← のスコア  *きのこさん
・Tanqueray No.TEN  *ゆったん
・ごちそうさんレシピ本 *さぼちゃん
・あひる風呂 *さぼちゃん
・SABON ラベンダーアップル *ひかりさん
・ごちそうさんレシピ本2 *いまにゅーさん
・→Pia-no-jaC← のスコア Disney *いまにゅーさん
・ディーセストリートメント *でんぱさん
・午後の紅茶2Lx12本 *でんぱさん
・色雫  躑躅 *羊さん

・色雫 秋桜 *めぐるさん
・カラーコーンガイドバー *めぐるさん(写真ないよ!)
・宇野亜喜良 ファンタジー挿絵の世界 *すてねこさん
・ROXY ビーチサンダル *ぴーすん

みんなありがとーーーーー!

ABC cooking 契約コース終了,通いきって振り返り

ABC Cooking に通っていました.
一昨年から少しずつ通っていたコースが終了したので振り返りを備忘録に.

そもそも,ABC って?

ABC Cooking とは,全国展開している料理教室です.
( link -> ABC Cooking Studio )

私が契約したのは,パン・ケーキ・クッキング(食事)を 6 回ずつのコースでした.
支払い方法は,一括で払ってもよし,分割で払ってもよし.お好きにどうぞ,って感じでした.
ちなみに,ABC では,「この日に行かなければいけない」という制約がありません.
あるのは,期限だけ.
そのため,「今月はいかない,来月行こう」といった調整が簡単でした.これは良い点だったと思います.
また,いくつもある教室のうちどこでレッスンを受けても構いません.
Web 予約できるのもコミュ症的には気が楽でした.

よかったこと

  • 料理をするきっかけになった
  • 家でも料理をする努力するようになった
  • 家でパン作りができるようになった,しかも簡単
  • お弁当のレパートリーが増えた
  • 休みの日に外に出るようになった
  • 新たなカフェ・レストランの発掘に繋がった
    (基本的に外に出ないので,ABC の前にランチするように)
  • 知らない人とご飯をたべることのリハビリ
    (ABCのクッキングコースは作ったものを参加者と一緒に食る)
  • 良い気分転換に
  • 嫌いなものも食べるようになった,食わず嫌い等

よくなかったこと

  • 担当の先生がつくシステムはいらない,先生がころころ変わるし
    あまり恩恵を受けたこともない
  • 店舗による施設格差が結構あるので,吟味が必要
    例えば,土足OKなのか,スリッパ必須なのか,等.
    コートをかけるスペースがあるかないか.
    食事と一緒にいただくドリンクが充実しているか?等.
  • Webシステムが全体的にイケてない
    – 入会した当時はPWポリシーがぬるぬるすぎて,むしろPWが思いつかなかった
    – コースの予約はWebから可能で,予約枠を越えてのキャンセル待ちもできる.
    これに関しては良いと思うが,無事にコース満了した際に
    キャンセル待ちの解除ができないため,自分の予約一覧カレンダーが
    綺麗にならず美しくない.

料理教室といえば,女性だらけのイメージもあるかもしれませんが,
ABC につついては何人も男性が受講していました.
パン,ケーキについてはごくわずかだった気がしますが,
料理コースについては参加した半分には男性がいました.

みなさんも,お気軽に参加してみては?

 

<つくったものたち,写真があったぶんだけ~>

おべんとう週間

体のことも考え,お弁当を持っていくことにー.

DSC04019

・チキチキボーン
・ナスと大豆のオーブン焼き
・茹でただけほうれん草
・トマトとクリームチーズのマリネ
・もやしと牛肉と卵のスープ

 

DSC04024

・カジキの照り焼き
・アボカドと漬けマグロのあえもの的なやつ
・もも肉安めで買いすぎたので,ねぎま
・茹でただけほうれん草
・もやしと牛肉と卵のスープ

 

DSC04048

・カジキ,黒ムツの西京焼き
・唐揚げ風(ヘルシオまかせ)
・茹でただけほうれん草
・トマトにオリーブオイルとバジルかけただけ
・豚汁

来週もがんばっとこー・